楊家將來(lái)為您解答大閘蟹和毛蟹的區(qū)別

大閘蟹和毛蟹的有啥區(qū)別，如何買(mǎi)才不上當(dāng)，楊家將為您深度分析下關(guān)于大閘蟹和毛蟹的區(qū)別！

大閘蟹和毛蟹嚴(yán)格來(lái)說(shuō)沒(méi)啥區(qū)別，它們是同一種蟹品種。毛蟹跟大閘蟹都是淡水蟹。

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名為中華絨螯蟹。中華絨螯蟹味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種經(jīng)濟(jì)蟹類,是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品之一，在中國(guó)北起遼河流域,南至珠江流域得廣袤都有分布,多在河流入?？诔龇敝?回到河流沼澤廣泛的地域成長(zhǎng)。

只不過(guò),有些毛蟹生長(zhǎng)在水稻田里，有些生長(zhǎng)在江河湖泊里。長(zhǎng)在湖泊里的比較大個(gè),而且因?yàn)楹蠢镳B(yǎng)料充足,在自然環(huán)境里長(zhǎng)大的毛蟹比普通毛蟹美味，因而人們又習(xí)慣把它叫做大閘蟹，顯得高大上一些。大閘蟹主要飼養(yǎng)在湖里圈養(yǎng)。

大閘蟹和毛蟹怎么鑒別

大閘蟹和毛蟹的品種相同。當(dāng)然，要細(xì)分的話，還是有一些細(xì)微的區(qū)別。

1、味道

大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒(méi)有腥味，比普通毛蟹美味。

毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒(méi)有這么好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒(méi)有大閘蟹美味。

2、外觀

大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點(diǎn)，熟后色澤均勻，完全是紅色。

毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅(jiān)硬背甲，背甲起伏不平，但左右對(duì)稱。

3、重量

大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，最大的區(qū)別是重量，大閘蟹的重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于毛蟹的重量。

毛蟹：毛蟹重量和體積到了之后就可以被稱作大閘蟹，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。

4、價(jià)格

同等規(guī)格大閘蟹價(jià)格高。因?yàn)楹兔废啾?，大閘蟹的口感更加的鮮美，蟹黃也更加的飽滿

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